这道菜在我家太“抢手”，但我不敢经常做，我敢一个月煮两三次！蒜苔肉末是一道健康的菜，几乎没有烹饪技巧，蒜苔和肉末醉香的酥脆真的很好吃。肉末软糯，充满汤汁和大蒜苔藓香气鲜咸真的是美味，因为我以前常在外面吃这道菜，我觉得吃起来太贵了，我是在家里学会的，得知这一点后，我的家人非常喜欢，每次我都可以和你一起吃，值得学习！
蒜苔炒肉糜
ByLincfv
混合配料：
适量蒜苔、肉末、大蒜、小米椒、大蒜、葱、糖、精盐、生抽、老抽和料酒适量
烹饪步骤：
1、准备好需要材料
2、将肉末放入碗中，加入料酒、糖、淀粉和生抽放入碗中，用筷子搅拌，腌10分钟以上
3、从皮切成大蒜中取出大蒜瓣
4、葱、蒜、椒洗净切碎
5、蒜苔洗净切成小块
6、在火锅里放油，把肉末炒一下
7、加入酱油，放出来待用
8、将新油倒入锅内，将蒜、蒜、葱、胡椒炒匀
9、加入蒜苗炒至切块
10、倒入肉末翻炒
11、加点盐调味
12、结束，熄火。
烹饪技巧：
1、蒜苔中含有辣椒素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用，可预防流感、伤口感染和驱虫。2蒜苔皮含有丰富的纤维素，能刺激肠道蠕动，调节便秘。多用蒜苔可以预防痔疮的发生，减少痔疮的复发，对轻中度痔疮有一定的治疗作用。
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