前几天有人告诉小编说，他在云南的一个农家乐点了一道野菜-云龙菜，味道还真不错，回味无穷，就是太少了！
什么野菜是云龙菜？还被冠名为野菜之王呢，今天小编特地普及一下！这种野菜不仅食用价值高，药用价值更是高，全草都有它很多的医用疗效，所以价格也卖得很美丽。云龙菜甚至可以说千金难得的一种野菜，因为在野外它们的产量不会很高，一般都被当地人留下来食用，或做成家中必备的草药。只有贵客来到，才会抄上一小盘。
云龙菜又名（水节菜）十分罕见，对生存环境的要求极其严格，一般生长于云南省中越边境地区，海拔在米以上，年降雨量为毫米左右，常年云雾缭绕、山清水秀、古木参天、树林和地上均被各种各样的苔藓植物覆盖，是纯天然绿色健康食品。云龙菜具备十八种氨基酸，还具有一般蔬菜所没有的特殊营养微量元素和药用价值如锗、硒、锶、钼等。
在云南当地生长的云龙菜都是纯野生的，一般情况下还没有人真正的在种植，因为生长环境要求的特殊，如果想要人工培养，那就得要花费很大的精力和人工成本，所以明知道是野菜之王，山中珍品的云龙菜，也只能依靠村民们上山去采摘，海拔的高度，其实难度是很大的。
云龙菜口感清香爽滑，可以做汤吃、也可以炒着吃、也可以做凉拌吃。云龙菜性味、甘寒；具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效；可治食隔、气隔、肠风热*等症。云龙菜作成粉皮、粉条代粮充饥，能补脾益气，强健机体，增强抗病能力。听说吃了还可以美容养颜、抗癌哦！